Picknick-Cake (per celiaci)
Picknick-Cake (per celiaci)
Ricetta di Verena Garbani-Marcantini
Ingredienti
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150 g di zucchero |
50 g di farina bóna |
Procedimento
Sbattere in una ciotola lo zucchero con il sale e le uova, fino a formare una bella schiuma. Aggiungere il Grand Marnier e la scorza di limone. Setacciare la maizena e la farina bóna e unire continuando a mescolare. Incorporare anche il lievito e il latte. Tagliare in piccoli dadi le olive, le albicocche i cetrioli e i datteri e aggiungerli al resto insieme alla paprika. Preriscaldare il forno a 180°C. Trasferite l’impasto in uno stampo da 20 cm di diametro imburrato e infarinato e infornare nell’ultima scanalatura del forno per 60 minuti.